ბუნებრივი გამომშრალი დედო მზადდება როგორც ჭვავის, ასევე ხორბლის ბაზაზე, შესაფერისია სხვადასხავა პროდუქტისთვის, როგორებიცაა: არტიზანული პურები, ტოსტის პური, ცეხვილის და ჭვავის პურები, ბაგეტები და ა.შ.

• გამომშრალი დედო აღმოფხვრის სტარტერის წინასწარ მომზადების აუცილებლობას,
• ამარტივებს საწარმოო პროცესებს;

• აქვს დამახასიათებელი ბუნებრივი სიმჟავე და არომატი;

• ბუნებრივი სიმჟავის დახმარებით ხანგძლივდება პროდუქციის ვადა

ფერმენტული დანამატი სიახლის გრძელვადიანი შენარჩუნებისთვის არის განკუთვნილი

• გამოიყენება შემდეგ პროდუქტებში: პური, ტოსტი და ფუნთუშეულობა;

• პროდუქტის გამოყენების შემდეგ ნაწარმი ნაკლებად იფხვნება;

• ინარჩუნებს სირბილესა და ტენიანობას;

• შეფუთული პროდუქტი ხანგრძლივად ინარჩუნებს სიახლეს, რაც მნიშვნელოვანია როგორც რეალიზაციის პროცესში (ამცირებს ქსელიდან უკან დაბრუნებული პროდუქციის ხვედრით წილს), ასევე მომხმარებლის კმაყოფილებისთვის.

ობის საწინააღმდეგო პრეპარატები

• შექმნილია სპეციალურად ობისა და კარტოფილის დაავადებების განვითარების პრევენციისთვის პურ-ფუნთუშეულსა და საკონდიტრო პროდუქტებში;

• მნიშვნელოვნად ზრდის პროდუქტის ვადიანობას;

• ხელს უწყობს პროდუქციის ხანგრძლივი დროით მაღალი ხარისხის შენარჩუნებას

ბაგეტის პურის გამაუმჯობესებელი, დაფუძნებულია ენზიმების კომპლექსზე, რომელიც უზრუნველყოფს იდეალური ბაგეტის ცხობას:

• აძლევს ბაგეტის ქერქს ოქროსფერ შეფერილობას;

• ხორბლის ბუნებრივი დედო აძლევს პროდუქტს საუკეთესო არომატს;

• ეხმარება პროდუქტს ცხობის დროს მოცულობის ზრდაში;

• ზრდის ცომის სტაბილურობას ფერმენტაციის პროცესში;

• ახანგრძლივებს პროდუქტის შენახვის ვადას

ბატონის პურის უნივერსალური გამაუმჯობესებელი თქვენი საწარმოსთვის

• ზრდის პურის მოცულობას;

• აუმჯობესებს პურის რბილობის სტრუქტურას;

• უზრუნველყოფს ოქროსფერი ქერქის წარმოქმნას, რაც უფრო მიმზიდველსა და გემრიელს ხდის საბოლოო პროდუქტს;

• ახანგრძლივებს შენახვის ვადას

იდეალური დანამატი ბურგერის პურის წარმოებისთვის

• უზრუნველყოფს სტაბილურად ერთი და იმავე ზომის, ფორმის და სტრუქტურის ბურგერების წარმოებას;

• ხელს უწყობს ნაზი, მდგრადი და წვრილფოროვანი რბილობის წარმოქმნას, რომელიც ადვილად იკბიჩება (short bite) და ამასთანავე, უძლებს შიგთავსით დატვირთვას;

• ზრდის მოცულობას;

• ხანგრძლივებს პროდუქტის შენახვის ვადას

ჩაბატის გამაუმჯობესებელი ქმნის ფორმის, ტექსტურისა და გემოს ჰარმონიულ ბალანსს ტიპური იტალიური ჩაბატას წარმოებისთვის:

• აძლევს ცომს შესაძლებლობას, დაყოვნების პერიოდში შემცირდეს დუღილის ხანგრძლივობა;

• ხელს უწყობს ჩაბატასთვის დამახასიათებელი რბილობის (არარეგულარული, წვრილი და მსხვილი ფორების კომბინაციით) წარმოქმნას;

• ხელს უწყობს ხრაშუნა ქერქის ფორმირებას;

• ხორბლის ბუნებრივი დედო აძლევს ჩაბატას საუკეთესო არომატს;

• ახანგრძლივებს პროდუქტის სიახლის შენარჩუნების ვადას

ენზიმების კომპლექსი ფართოდ გამოიყენება ჰოთ-დოგის პურის წარმოებისთვის

• ზრდის მოცულობას და უზრუნველყოფს იდეალურ, ჰოთ-დოგისთვის დამახასიათებელ ოვალურ ფორმას;

• უზრუნველყოფს ნაზ, თხელ, ოქროსფერ, ერთგვაროვან ქერქს;

• ხელს უწყობს თეთრი ფერის წვრილფოროვანი ელასტიური რბილობის წარმოქმნას, რომელიც ადვილად იკბიჩება (Short Bite) და ამასთანავე, უძლებს სხვადასხვა შიგთავსით დატვირთვას;

• ახანგრძლივებს პროდუქტის შენახვის ვადას

ფქვილის გამაუმჯობესებელი გამოიყენება პიცის ცომის მოსამზადებლად

• ხორბლის ბუნებრივი დედო პიცას აძლევს საუკეთესო არომატს;

• ზრდის ცომის ელასტიურობას და დრეკადობას;

• უზრუნველყოფს პიცის ნაპირებზე მსხვილფოროვან, ჰაეროვანი სტრუქტურის მიღებას (სურვილისამებრ) და ხრაშუნა ქერქის ფორმირებას (არტიზანული პიცის დასამზადებლად)

შექმნილია ტოსტის პურის ხარისხის მაქსიმალურად გაუმჯობესებისთვის

• ზრდის ცომის სტაბილურობას ფერმენტაციის პროცესში;

• ხელს უწყობს ოქროსფერი ერთგვაროვანი ზედაპირის ჩამოყალიბებას და მყარი კარკასის წარმოქმნას;

• აძლევს რბილობს, ერთი მხრივ, ნაზ სტრუქტურას, მეორე მხრივ, ხდის უფრო მდგრადს და მექანიკური ზემოქმედების დროს დაფშვნის მიმართ ტოლერანტულს;

• ახანგრძლივებს პროდუქტის შენახვის ვადას

ტორტილიას და ლავაშის გამაუმჯობესებელი

• ცომს მატებს ელასტიურობას, რაც უაღრესად მნიშვნელოვანია როგორც დანადგარით ცომის დამუშავების, ასევე ცომის ტრადიციულად, ხელით, დამუშავების პირობებში;

• პროდუქტი ხანგრძლივად ინარჩუნებს სირბილეს, არ ხმება მალე;

• უზრუნველყოფს პროდუქტის ერთფეროვნად დაბრაწვას და აძლევს მას ოქროსფერ შეფერილობას;

• ტორტილია/ლავაში საკმარისად ელასტიური და ტენიანია, არ იბზარება დახვევისას;

• ელასტიურობის მიუხედავად, პროდუქტი რჩება რბილი და ადვილად იკბიჩება (Short bite)

VMB Roggenbase 30%-ის მიქსი იდეალური მიქსია არომატული ჭვავის პურის მისაღებად

• შეიცავს როგორც ჭვავის ფქვილს, ასევე ფერმენტულ კომპლექსს;

• შეიცავს ბუნებრივ დედოს, რომელიც პურს სძენს განსაკუთრებულ არომატს;

• ხრაშუნა შავი ქერქი ქმნის საუკეთესო კონტრასტს მის რბილ მსხვილფოროვან შიგთავსთან;

• მოქნილია ჭვავის პურის სხვადასხვა პროცენტულობის შემადგენლობისთვის (30 % - 100%)

ხორბლის ცეხვილი ფქვილის ბაზაზე შემუშავებული მიქსი არომატული არტიზანული პურისთვის

• შემადგენლობა: სხვადასხვა მარცვლეული და მშრალი ბუნებრივი დედო, მუქი და ოქროსფერი სელის თესლები, მზესუმზირის მარცვლები, ჭვავის ფანტელები, შვრიისა და ხორბლის ფანტელები;

• თანაბრად დაბრაწული ქერქი ქმნის კონტრასტს მის რბილ შიგთავსთან;

• შეიცავს ხორბლის ბუნებრივ დედოს, რომელიც პურს სძენს განსაკუთრებულ არომატს