საკონდიტრო ნაწარმის დეკორირებისთვის გამოიყენება სპეციალური ჟელეს ტიპის პროდუქტი.

• იცავს ზედაპირს გამოშრობისგან და აძლიერებს პროდუქტის ვიზუალურ ეფექტს;

• აძლევს საკონდიტრო ნაწარმს ლამაზ, მბზინავ ეფექტს;

• იცავს ხილს, შოკოლადს და სხვა დეკორაციებს გამოშრობისა და ფერის შეცვლისგან;

• ხელს უშლის ტენიანობის გამოყოფას და ინარჩუნებს ფორმას;

• ხშირად შეიცავს ხილის არომატებს, რაც აძლიერებს საერთო გემოს;

• არ საჭიროებს განზავებას, შეიძლება გამოყენებული იქნებას ცივად

საკონდიტრო წარმოებაში სტაბილიზატორები მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ და ძირითადად გამოიყენება ჩიზქეიქებში და ნამცხვრებში.

• ჩიზქეიქს ანიჭებს სიახლეს და სიფაფუკეს;

• აუმჯობესებენ პროდუქტის ტექსტურას და ეხმარება ფორმის შენარჩუნებაში; ახანგრძლივებენ ვადას;

• აუმჯობესებს წყლის და ცხიმის შერევას და ხელს უშლის წყლის გამოყოფას;

• ხელს უშლის ხილის ჩაძირვას ან ზედაპირზე ამოსვლას

საკონდიტრო მინანქარი / საფარი საკონდიტრო ნაწარმისთვის

• გამოიყენება გამომცხვარი პროდუქციის ზედაპირზე მოსასხმელად ან პროდუქტის მასში ამოსავლებად;

• უმაღლესი ხარისხი უზრუნველყოფს ზედაპირზე მოსხმისას მინანქარის მდგრადობას;

• ცხიმის სწორი კომბინაციით მინანქარი სწრაფად დნება პირში, რის შედეგადაც მომხმარებელი იღებს საოცრად ნაზ და სასიამოვნო გემოვნურ გამოცდილებას

ემულგატორების კომპლექსი გამოიყენება ბისკვიტების მოსამზადებლად

• ხელს უწყობს პროდუქტის აირაციას, რისი დამსახურებითაც ზრდის მოცულობას;

• გამოიყენება სხვადასხვა ასორტიმენტზე, როგორიცაა ნამცხვრები, შვეიცარული რულეტები, მადეირას ნამცხვრები, ბრაუნი, მაფინები;

• ხელს უწყობს ჰაერის სწრაფ და გამარტივებულ განაწილებას პროდუქტში;

• პროდუქტს ხდის სტაბილურს; აუმჯობესებს ტექსტურას და შრეების სტრუქტურას;

• უზრუნველყობს რბილ და ტენიან გულს

ენზიმების კომპლექსი კლასიკური კრუასანის მოსამზადებლად

• ზრდის პროდუქტის მოცულობას;

• ხელს უწყობს დაფენოვნებას;

• ზრდის ცომის სტაბილურობას ყველა ტექნოლოგიურ ეტაპზე (ცომის დაფენოვნებიდან ცხობამდე);

• ზრდის პროდუქციის შენახვის ვადას; იდეალურია გაყინული ფენოვანი ნახევარფაბრიკატების წარმოებისთვის

დანამატი ტკბილი ფუნთუშის წარმოებისთვის

• ზრდის მოცულობას;

• ზრდის პროდუქტის სტაბილურობას მაღალი პროცენტობის ინჰიბატორების პირობებში (როგორებიცაა: შაქარი და ცხიმი);

• უზრუნველყოფს ნაზ, თხელ, ოქროსფერ, ერთგვაროვან ქერქს;

• ზრდის ცომის სტაბილურობას ფერმენტაციის პროცესში

უნივერსალური მიქსი დონატის მოსამზადებლად,

• დაბალანსებული ფორმულა აუმჯობესებს ცომის ელასტიურობას და ამარტივებს მის დამუშავებას ხელით ან დანადგარით;

• უზრუნველყოფს ფაფუკი სტრუქტურის ჩამოყალიბებას ხანგრძლივი დროით;

• შეიცავს არომატულ ელემენტებს, რომლებიც აძლევს დონატს გამორჩეულ გემოს და სასიამოვნო სურნელს გამოცხობისთანავე

10%-იანი, 20%-იანი და 30%-იანი დაბალანსებული მიქსები საუკეთესო გადაწყვეტილებაა მაფინებისა და კექსების წარმოებისთვის

• პროდუქტი უზრუნველყოფს მაფინისთვის დამახასიათებელ რბილ, ტენიან და არომატულ სტრუქტურას;

• ხელს უწყობს მოცულობის ზრდას;

• ამარტივებს ტექნოლოგიურ პროცესებს;

• უზრუნველყოფს მზა პროდუქტების სიახლის შენარჩუნებას ხანგრძლივი დროით

დანამატი შემუშავებულია პასკისა და პენეტონეს მომზადებისთვის და უკვე მრავალი წელია წარმატებით გამოიყენება სხვადასხვა წამყვან საწარმოში

• ზრდის ცომის სტაბილურობას, რაც აუცილებელია პასკის „მძიმე“ ცომის აფუებისთვის;

• უნარჩუნებს პროდუქტს ტენიანობას ხანგრძლივი დროის განმავლობაში;

• ეხმარება პასკას ცხობის პროცესში მოცულობის ზრდაში

მიქსი შემუშავებულია Cheesecake-ის წარმოებისთვის

• ამარტივებს ტექნოლოგიურ პროცესს;

• პროდუქტი დაჭრისას ინარჩუნებს სტაბილურობას და ფორმას;

• გაყინვის შემდეგ დეფროსტაციის დროს არ კარგავს თავის გემოვნურ და სტრუქტურულ თვისებებს;

• აქვს დაბალანსებული გემო და სტაბილური ხარისხი